Weinmenü Auer

Liebe Gäste,

im November freuen wir uns auf das Weingut Auer aus Tattendorf!
Das Menü findet am Freitag, den 30. November 2018 – wie gewohnt – um 19:30 Uhr, statt:


Weinmenü mit Weingut

Auer (Tattendorf)
Freitag, 30. November – 19:30 Uhr

Das Bioweingut Familie Auer findet in Tattendorf und Pfaffstätten, im Weinbaugebiet Thermenregion,  in der Umgebung von Baden bei Wien in Niederösterreich, optimale Bedingungen für ihre Weine vor.
Und macht im Einklang mit der Natur das Beste daraus: erdverbundene Charakterweine!

Blütenmuskateller Frizzante – Bio

Lachsforellentatar mit Orangen-Chicorée und Avocadocreme
Cabernet Blanc 2018 – Bio
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Rahmsuppe von Topinambur und Maroni
Rotgipfler 2017 – Bio
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Welsfilet mit Röstzwiebeln, Senfgurken und knusprigem Erdäpfelpüree
Pinot Noir 2016 – Bio
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Rosa gebratene Entenbrust mit Apfel-Rosmarinpüree und Mangold
St. Laurent Reserve 2015 – Bio  
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Formaggio alle noci mit Feigensenf
Beerenauslese Rotgipfler/Zierfandler 2017 – Bio

Für das Menü mit reichlicher Weinbegleitung verrechnen wir € 75,-.

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