ZUM START

MATJES
mit Apfelrahm und Forellenkaviar  |  DGL
12.50

HÜHNERLEBERPARFAIT
mit Marillenchutney und marinierten Quitten   |  CG
12.50

BEEF TATAR
mit Trüffel-Creme, Chili-Marmelade   |  CGM
15.00 / 20.00

RINDFLEISCHSUPPE
mit Frittaten und
Rübengemüse   |  ACGL
6.00

KARFIOLCREMESUPPE
mit Schnittlauchöl und Erbsenkresse   |  GL
6.50

HAUPTGANG

PILZ-GEMÜSELASAGNE
mit Paradeisersauce und Trüffelschaum  |  ACG
15.00

WIENER SCHNITZEL VOM KALB
mit Erdäpfelsalat |  ACGM
21.00

KALBS-CORDON-BLEU
(gefüllt mit Thum´s Beinschinken & Bio-Rohmilch-Emmentaler)
mit Erdäpfelsalat |  ACGM
22.00

GEBACKENES SCHWEINSSCHNITZEL
mit Erdäpfelsalat |  ACGM
14.50

GEBRATENES BIO-KOTELETT
(vom Ötscherblickschwein)
mit Rosmarinerdäpfeln & Chili-Koriander-Salsa  |  L
19.00

GLASIERTE BIO-KALBSLEBER
mit Apfel und Nussbutterpüree  |  GL
19.00

GEBACKENE BIO-KALBSLEBER
mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren  |  ACGM
19.00

ROSTBRATEN VON DER BIO-KALBIN
mit Zweibeljus, Braterdäpfeln und Senfgurke  |  M
23.00

dazu
CUVEE „Pannoterra“ 2018
vom Weingut Salzl, Illmitz – Neusiedlersee  |  O
1/8l    6.50

LACHSFILET GEBRATEN
mit Gemüselinsen und wildem Brokkoli  |  G
21.00

dazu
CHARDONNAY „Unique“ 2018
vom Weingut Hagn, Mailberg – Weinviertel  |  O
1/8l    7.50

ZUM SCHLUSS

VARIATION VON DER VALRHONA-SCHOKOLADE
Soufflé, Mousse & Praline  |  ACG
10.00

KARAMELLISIERTE TOPFENTERRINE
mit Quittenmark |  ACG
8.50